Jessica´s Süßes Brot mit Smartmehl Hefeteig

  Jessica´s Süßes Brot Grundrezept für süßen Hefeteig 230 g Milch-/Wassergemisch (50:50, ohne Thermomix lauwarm)10 g frische Hefe (ohne Thermomix Zimmertemperatur)50 g Zucker250 g Smartmehl Hefeteig1 Ei Gr. M30 g…

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Jessicas glutenfreie Fougasse

Jessicas glutenfreie Fougasse (maisfrei) Geschmackvolles flaches glutenfreies Brot Für den Vorteig250 g Smartmehl Brot (oder anderes Smartmehl für Brot oder Brötchen)400 g lauwarmes Wasser5 g frische Hefe oder 1/2 Tüte…

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Jessicas Basilikum Brot

Jessicas Basillikum Brot mit Kürbiskernen (maisfrei, vegan) 250 g Mandelmilch (ungesüßt, zimmerwarm (oder 220g Milch))250 g Wasser (zimmerwarm)30 g Apfelmus20 g Hefe30 g Basilikumsamen30 g Kürbiskerne450 g Smartmehl Brot20 g…

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Jessicas glutenfreies Cranberries Brot (maisfrei, vegan)

Jessicas glutenfreies Kakaobrot mit Cranberries bietet eine außergewöhnlich leckere Kombination aus herzhaft und süß. Der Kakao gibt diesem Brot eine ganz spezielle zartbittere und herbe Note, die durch die süßen…

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Glutenfreies Süßkartoffelbrot

Glutenfreies Süßkartoffelbrot Luftig und lecker, mit neuen Geschmackserlebnissen.  Zutaten200 g gekochte Süßkartoffel300 g lauwarmes Wasser10 g Reissirup20 g frische Hefe450 g Smartmehl Brot25 g Bio Kastanienmehl25 g Bio Quinoamehl10 g…

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Altdeutsches Landbrot SmartArt (glutenfrei, maisfrei)

  Altdeutsches Landbrot SmartArt (glutenfrei, maisfrei, vegan) Rezept: Maisfrei Land & Region: Sauerteig Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Sauerteig: 12 Stunden Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten Portionen: 800 g…

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Projekt Deutsches Brot Weltkulturerbe -Teil 1

  Projekt Deutsches Brot Weltkulturerbe - Teil 1 In diesem Projektteil lernen wir, wie Geschmack und Konsistenz des Brotes beeinflusst werden können.Für den Geschmack: Wir nehmen 4 verschiedene Vollkornmehle und…

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