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Glutenfreie Wraps ( maisfrei, hefefrei, vegan)

 

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Glutenfreie Wraps ( maisfrei, hefefrei, vegan)

Heute gibt es ein Originalrezept aus Mexico - natürlich umgewandelt in glutenfrei! Dass es beim ersten Versuch so gut klappen und so toll schmecken würden, hätte ich nie gedacht. Diese Wraps sind total lecker. Der Teig lässt sich ganz dünn ausrollen und die fertigen Wraps bleiben viele Stunden lang weich. Was will man mehr? Gutes Gelingen wünsche ich euch!
Vorbereitungszeit30 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Gericht: Einfach
Land & Region: Hefefrei
Portionen: 7 -10 Stück
Autor: Jessica Reiniger

Zutaten

Anleitungen

  • Teig herstellen:
    Ca 200 g Smartmehl 1zu1, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und kurz mixen. Margarine dazu geben und 30 Sek. kneten. Kochendes Wasser (gerade gekocht) dazu geben und 2 Min. kneten. Restliches Smartmehl dazu geben und 3 Min. weiter kneten. Umfüllen und ca. 30 Min. ruhen lassen.
  • Pfanne vorbereiten:
    Pfanne auf mittlerer Hitze und ohne Fett vorheizen.
  • Teig bearbeiten:
    Auf einer bemehlten Teigmatte den Teig portionieren, Mehl darauf bestreuen und dünn mit einem Teigroller ausrollen. Nach Wunsch rund ausschneiden.
  • Wraps backen:
    Die Teiglinge beidseitig anbraten.
  • Wraps in einem nassen Tuch umwickeln (sehr wichtig!).

 

 

 

 

 

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Melanie
Melanie
4 Jahre zuvor

Hallo!
Warum muss man die Wraps mit einem nassen Tuch umwickeln? Soll das Tuch über alle Wraps gelegt werden oder jeder einzeln damit sie nicht zusammenkleben?

Jessica
Jessica
4 Jahre zuvor
Reply to  Melanie

Hallo Melanie,

So, hat das Wasser keine Möglichkeit zu weiter verdampfen.
Das ist sehr wichtig, sondern werden dir Wraps hart

Gutes Gelingen!!

Jessica

Melanie
Melanie
4 Jahre zuvor
Reply to  Jessica

Hallo Jessica, nimmst Du dafür nasse Küchenhandtücher?
Riechen diese dann nicht nach Waschmittel? Oder gibt es andere spezielle Tücher?

Jessica
Jessica
4 Jahre zuvor
Reply to  Melanie

Ich nehme meine ganz normale Geschirrtücher. Es ist mir nicht aufgefallen, dass die Wraps nach Waschmittel riechen.

Cornelia
Cornelia
3 Jahre zuvor

Hallo Jessica, kann man die wraps auch einen Tag vorher zubereiten? Und wenn wie bewahre ich sie am besten auf. Vor dem Verzehr nochmal erwärmen oder nicht.
Danke Cornelia

Jessica
Jessica
3 Jahre zuvor
Reply to  Cornelia

Ja, klar. Du kannst sie einfach in einer Tüte verschlossen aufbewahren.

Carmen Jungbauer
Carmen Jungbauer
2 Jahre zuvor

Hallo. Ich habe heute dein Rezept ausprobiert und der Teig ist sehr bröselig geworden. Den kann man nicht ausrollen. Kann ich den Teig noch retten ? 😅😅

Lg Carmen

jreiniger
Admin
2 Jahre zuvor

Hi! das ist ja sehr komisch. Dann muss du länger kneten.