Glutenfreier Rotwein-Kuchen (maisfrei)
Herrlich duftend und super fluffig. Nach einem glutenhaltigen Rezept von Ate Rossmann!
Zutaten
- 150 g Smartmehl 1zu1
- 125 g Zucker
- 2 Pck Vanillezucker
- 1 EL Kakaopulver
- 1/2 Pck Backpulver
- 150 g weiche Butter - Zimmertemperatur
- 3 Eier Gr M - Zimmertemperatur
- 65 g Rotwein
- 150 g Raspelschokolade
- 1/2 TL Zimtpulver - Optional
Meine Helfer
- Kranzform - Gugelhupf
- Kuchengitter
- Packs An Silikonhandschuhe - Silikonhandschuhe
Anleitungen
- Backofen vorbereiten:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig herstellen: Smartmehl 1zu1, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker und Zimt vermengen. Im Thermomix 10 Sek./Stufe 5. Butter, Eier und Rotwein dazugeben und cremig rühren. Im Thermomix 2 Min./Stufe 4. Nach 1 Min. die Zutaten vom Rand nach unten schieben. Raspelschokolade dazugeben und mit einem Spatel unterheben.
- Form vorbereiten:Gugelhupf bzw. Kranzform mit 26 cm Durchmesser einfetten und Teig in die Form geben.
- Kuchen backen: Bei 180°C für 50 Min. backen.
- Nach Wunsch mit Puderzucker oder Schokolade verzieren.
Notizen
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